8月15日股市收盘后，绝味食品发布公告称，因涉嫌信息披露违法违规，公司被中国证监会立案。
当天，绝味食品公告并未披露涉嫌信息披露违法违规的具体内容，对此，8月15日下午，新京报贝壳财经记者多次拨打绝味食品董秘办和证券部门电话，截至发稿时始终未能接通。
记者梳理公开资料看到，2021年至2023年，绝味食品3次被上交所采取监管措施，其中，去年8月，绝味食品收到监管警示的原因是：公司存在未披露关联方共同投资，未按规定披露关联方及关联交易，公司门店营业款、加盟费、管理费管理不规范等多项违规行为。
截至8月15日收盘，绝味食品股价为14.69元，单日跌幅0.07%，公司总市值约为91.07亿元。随着股价起伏，绝味食品总市值离高光时刻已越走越远，Choice金融终端数据显示，绝味食品总市值曾在2021年2月9日超过635亿元。
信披违规接连被湖南证监局和上交所警示
员工账户收取营业款遭点名
贝壳财经记者通过上交所官网搜索看到，2021年至2023年，绝味食品3次被采取监管措施，监管类型包括监管警示和监管工作函。
绝味食品被上交所采取监管措施的情况，截取自上交所官网。
2023年8月，上交所发布关于对绝味食品及有关责任人予以监管警示的决定，根据湖南证监局出具的《关于对绝味食品、戴文军、彭刚毅、彭才刚、王志华、王震国采取出具警示函措施的决定》（〔2023〕19号）（简称：《警示函》）查明的事实，绝味食品在信息披露、规范运作方面，有关责任人在职责履行方面存在违规行为。
根据《警示函》，绝味食品在信息披露、规范运作方面存在违规行为，具体包括未披露关联方共同投资；未按规定披露关联方及关联交易；门店营业款、加盟费、管理费管理不规范。
其中，2013年1月至2018年7月期间，绝味食品通过员工个人账户收取公司门店营业款、加盟费、管理费合计2107.07万元，且未存入公司账户，构成经营性资金占用。公司迟至2023年3月17日才向相关责任人员追回上述全部违规占用资金。
另外，2021年11月，上交所对绝味食品及时任董事会秘书彭刚毅予以监管警示的决定，绝味食品签订的一起股权转让协议所产生的净利润已达到披露标准，但公司未按规定及时予以公告，也未按照公司章程的规定及时提交董事会审议。
到了2022年9月，绝味食品再度因为有关购买股权暨关联交易事项收到上交所监管工作函。
官网显示，绝味食品主要以休闲卤制食品生产和销售以及连锁加盟体系的运营和管理为主营业务，2017年3月17日，绝味食品在上海证券交易所上市。
近几年，绝味食品的股价走势不尽如人意。上市之初，绝味食品的股票发行价格为16.09元/股，上市首日收盘总市值约为95亿元。Choice金融终端数据显示，绝味食品的收盘总市值曾在2021年2月9日超过635亿元。然而，今年以来，其收盘总市值不曾超过165亿元，其中，今年7月，更是创下上市以来新低，约为88.53亿元。
今年6月，在2023年度暨2024年第一季度业绩说明会上，绝味食品董事长、总经理戴文军在回应股价下跌时表示：“关于股价下跌问题，我们深感抱歉。股票市场的波动受多种因素影响，我们公司一直致力于稳健经营，努力提升业绩，为股东创造价值。”
而早在2月，绝味食品发布关于以集中竞价交易方式回购公司股份的回购报告书，拟使用资金总额为不低于2亿元（含）且不超过3亿元（含），回购价格不超过35元/股（含）。
截至2024年7月底，绝味食品以集中竞价交易方式累计回购股份6444012股，占公司总股本的比例为1.0395%，回购最高成交价格为22.51元/股，回购最低成交价格为14.16元/股，已支付资金总额约1.07亿元（不含交易费用）。
卤味巨头一年开店超800家
赴港上市“急刹车”
在卤制品行业，绝味食品为“卤味三巨头”之一。2020年，我国卤制品行业前五大企业分别为绝味食品、煌上煌、周黑鸭、紫燕及久久丫，市场份额合计占比约为19.23%，其中，绝味食品占比8.6%。
2023年，绝味食品实现营业收入约72.61亿元，同比增长9.64%；归属于上市公司股东的净利润约3.44亿元，同比增长46.63%。2023年年报显示，绝味食品的主要营收来自鲜货类产品，其中，禽类制品、畜类产品、蔬菜产品的营业收入分别约为44.78亿元、2727万元、6.8亿元，毛利率分别为27.52%、4.9%、33.46%。
绝味食品的营业收入和净利润的变动主要源于销售金额和门店数量的增长。截至2023年年底，绝味食品在中国大陆地区门店总数达15950家（不含港澳台及海外市场），全年净增长874家。
“2024年是充满挑战的一年，外部环境的不确定和消费市场的变化成为企业必须面对的课题。公司将从跑马圈地式的开店策略转向精耕细作、提升单店，保障加盟商的生存质量和盈利水平，并根据不同市场的实际情况调整单店模型，提升单店营收。”绝味食品在2023年年报中表示。
绝味食品的门店情况，截取自企业2023年年报。
开疆拓土的同时，绝味食品试图在资本市场再展拳脚。2023年3月6日，绝味食品董事会审议通过了《关于授权公司管理层启动公司境外发行股份（H股）并在香港联合交易所有限公司上市相关筹备工作的议案》。
绝味食品公开表态，赴港上市有利于“加快公司的国际化战略，增强公司的境外融资能力，进一步提高公司的资本实力和综合竞争力”。在业内人士看来，A股和港股两地上市，对企业而言有利于提升自身股票流动性和维护股价与市值，有利于充分利用两地市场优势实现持续融资。
不过，2023年12月27日，绝味食品在互动平台回应投资者称，赴港上市工作目前处于暂缓状态，短期内不会启动。